一般的な土耕栽培では、パクチーやクレソンが好む温度帯を維持することが難しく、夏と冬に収量が著しく落ちてしまいます。それは、その日の天候によって、植物の光合成に必要な「気温」「湿度」「照度」が大きく影響を受けるからです。GPAは、自然の恵みである太陽光を適度に活かしながら、ビニールハウスの中での水耕栽培方式を採用しました。これにより、外部環境の影響を極力抑え、年間を通じて安定的なゴウツパクチーとゴウツクレソンの生産が可能になりました。いつでもパクチーメニュー・クレソンメニューをお楽しみいただけるよう、GPAは頑張ります。

土も水も、植物にとっては栄養を吸収するためのスポンジの役割しか果たしません。また、栄養素は、植物が自ら元素レベルまで分解して吸収するため、有機肥料でも無機肥料でも大きな違いはありません。むしろ、何が混ざっているか分からない土よりも、何をどれだけ入れたか可視化できる水の方が安全と言えるでしょう。大切なのはパクチーやクレソンにとって最適な環境、栄養を与え、植物自身の成長をサポートすることです。試行錯誤を重ねたGPAのゴウツパクチー・ゴウツクレソンは、土耕栽培に負けない味と香りに仕上がっています。

植物には、それぞれに適した育て方があります。汎用品の液肥を養液に混ぜるだけでは、物足りない味のパクチーやクレソンになります。私たちは、ある学術機関と共同研究を行い、パクチーやクレソンに最適な栄養素の配合を割り出すことに成功しました。レシピデータをもとに、自社のラボにて0.01g単位で各栄養素を細かく調合したゴウツパクチー専用・ゴウツクレソン専用の液肥で栽培をしています。必要な栄養素を必要な量与えることで、ゴウツパクチー・ゴウツクレソンはスクスク育ちます。ハーブを食べ慣れた強めの香りを求められるお客様や、初めてのハーブ料理を柔らかい香りで試してみたいお客様にも楽しんでいただけるのが、ゴウツパクチーとゴウツクレソンです。

鮮度を保った状態で美味しく料理していただけるよう、生産現場から飲食店様に直接お届けいたします。また、多品種である特徴を最大限引き出していただくために、シェフの方とのコミュニケーションを大切にします。

【飲食店様向け】

ゴウツパクチー　2,700円/kg(税別)

ゴウツクレソン　2,000円/kg(税別)

総重量はご注文のプラス100g以内での発送となります。

春〜秋はクール便にてお届け、冬はご希望があればクール便にてお届けします。

4月中旬から11月中旬まではクロネコヤマトクール便にて日本国内の各地域に発送いたします。

<参考送料:100サイズ 2kgまで>

関東方面1,500円(税別)

島根県内1,200円(税別)

＊お届け先住所・ご注文重量によって送料が変わりますのでお問い合わせください。

生産者と消費者を直接つなぎ、コミュニケーションを楽しむプラットフォームにGPAはとても共感しています。

ポケットマルシェのサイトからご注文ください。